Menù / Nini Autunno/Inverno
Asparago Salato
Crema di asparago, fior di latte, prosciutto crudo, burrata affumicata, mandorle
Tartufo Affienato
Crema di tartufo, fior di latte, pancetta arrotolata, pecorino al fieno
Zucca Tutta la Vita
Crema di zucca, fior di latte, cardoncelli, speck, ricotta vaccina, basilico
Rapa & Salsiccia
Crema di rapa, salsiccia, fior di latte, scamorza affumicata, peperone crusco
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